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【图文】食品冷库运行中值得提醒的是什么?_冷库门在冷库中为什么选臭氧杀菌

澳门ag集团-----来源:/news/149.html
发布时间:2019-12-27
冷库门在冷库中为什么选臭氧杀菌这方面,澳门AG真人游戏所知道或了解的相关情况进行分析,让您除了了解澳门AG真人游戏之外,能对该行业有更多的认识!

现在市场上无论什么季节的食品几乎都可以买到,由于冷库行业带来的便利也给我们老百姓带来了口服,所以说食品冷库的健康安全管理也是非常重要的。

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么到底在食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢?

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要了解冷库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的最佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

3、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等

4、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

5、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等

6、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系厂家进行修理冷库,食品冷库运行中值得提醒的是什么?以减少食品损坏带来的损失。

【图文】食品冷库运行中值得提醒的是什么?_冷库门在冷库中为什么选臭氧杀菌

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一、广谱性,臭氧是一种广谱杀菌剂,其在很短的时间内就可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及流感病毒等多种微生物。

二、高速性,臭氧仅在1min内就可以100%杀死细菌,酵母和黑曲霉菌。臭氧水灭菌消毒是急速性的,一旦臭氧浓度超过阈值,杀菌就会瞬时发生比通常的杀菌剂快很多。

三、高效性,臭氧消毒是以空气为媒质,不需要其他任何辅助材料和添加剂。

四、安全性,臭氧的化学性质活泼,是一种不稳定的气体,极易自行分解,而其分解产物是氧气,不会产生残留污染,无任何新的物质生成,是最干净的消毒剂。

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